De haas behoort tot het klein wild. Het vlees van een jonge haas heeft een roodbruine kleur en is heerlijk mals en mager. De professioneel gekweekte konijnen worden meestal geslacht als ze 11 tot 12 weken oud zijn en gemiddeld 2,5 kg wegen. Dan zijn de smaak, de malsheid, de kleur en de samenstelling van het vlees ideaal. Een pluspunt is de samenstelling van het vlees van de gekweekte konijnen, het past in de trend van een gezond en mager voedingspatroon.
Bekijk ook eens de volgende producten:
