TOP

Wild

Wild

Wild is het ultieme stuk scharrelvlees: puur en schoon, zoals het in de natuur bedoeld is. Wild eten past in deze tijd, het voldoet aan de grote vraag naar biologisch verantwoord voedsel. Wild wordt vooral in het najaar gegeten, maar wild is vrijwel het gehele jaar verkrijgbaar.

Ons meeste wild komt uit Frankrijk en Engeland. Uit grote natuurgebieden waar de herten, fazanten, patrijzen en ander wild vrij rond lopen en hun eigen kostje bij elkaar scharrelen.

Daarnaast hebben we, zij het op kleine schaal, ook schitterend wild van eigen bodem, zoals wilde zwijnen, herten en reeën van de Veluwe en wilde eenden fazanten, duiven, patrijzen.